Hojas de laurel, también con el arroz con leche
En la sección de flores y plantas de este mes de mayo hemos elegido este miércoles el inconfundible y versátil laurel
El alimento que debes incluir en tu dieta para reducir la hinchazón: clásico de la cocina española
Madrid - Publicado el - Actualizado
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El laurel es un arbusto o árbol perenne muy valorado en medicina ya por griegos y romanos y de sobra conocido por todos por su aroma y su inconfundible sabor en la cocina de platos salados, y también de alguno dulce...
Nombre: Laurus nobilis
Altura: 5-10 metros
Floración: Entre marzo y abril
Lugar.- Mediterráneo
Cuidados: Suelos sueltos. No exponer a heladas
Uso culinario.- Su hojas se usan como condimento en dulces y salados
Uso medicinal.- Digestivo, reduce los gases, abre el apetito
Uso cosmético.- Piojos, champús para la alopecia y caspa
CULTIVO
Es una planta poco exigente, aunque prefiere los suelos sueltos y frescos. Soporta muy bien la poda y es especialmente sensible a parásitos como las cochinilla, su principal enemigo, la sila o los pulgones.
Hay que tener cuidado porque resiste mal las heladas.
CURIOSIDADES
Muchos habrán oído el refrán "el que planta un laurel nunca lo verá crecer", en referencia a su lento crecimiento.
Su madera es muy dura y se usa en marquetería.
USO CULINARIO
Sus hojas enteras -en ocasiones también pulverizadas- son usadas como condimento en la cocina mediterránea, quizás por su capacidad para aliviar las digestiones pesadas. Se utiliza en sopas, guisos de carnes, pescados y mariscos, en legumbres e incluso sorprendentemente en postres como el delicioso arroz con leche. Para ello bastaría con rehogar un par de hojas con el arroz y un poco de mantequilla durante tres minutos antes de verter encima la leche y dejarlo hervir.
USO MEDICINAL
La infusión con hojas de laurel son digestivas, reducen los gases, previene la acidez y abren el apetito. Tiene efecto bactericida, antiséptico, expectorante y antiinflamatorio. Pero atención porque su ingesta en grandes cantidades es tóxica.
También se puede usar para tratar contusiones, quemaduras o acné.
USO COSMÉTICO
Se puede usar para eliminar los piojos y liendres. Sus hojas son un excelente remedio natural contra las polillas de los armarios y las cucarachas.
Se puede encontrar entre los componentes de champús para la alopecia y la caspa.
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