Sopa fría de melón para refrescarse este verano

Dice el refrán que el melón es “por la mañana, oro; por la tarde, plata, y por la noche, mata" . Un poco exagerado pero tiene cierta verdad. Y es que esta fruta fermenta muy rápido en el estómago y esto puede provocar ciertos problemas digestivos si se consume poco antes de dormir. En cualquier caso el melón tiene pocas calorías, mucha agua y un gran contenido en vitaminas y minerales. Es, junto a la sandía, la fruta reina del verano. Además de puede incorporar a recetas que sirven como plato principal. En ensalada, el famoso melón con jamón, como guarnición o en postres.

Ante las altas temperaturas de estos días, Juan Barbacil, nos propone en “Contigo Pan y Cebolla”, una receta muy refrescante y también muy fácil de preparar. Incluso podemos hacer partícipes a los pequeños de la casa que pueden ayudar a crear este divertido plato.

SOPA FRÍA DE MELÓN MADURO

Ingredientes

4 rodajas de melón maduro

1 pepino

5 cucharadas soperas de yogur griego

Para decorar: una hoja de menta y frambuesas o moras congeladas

Elaboración

Quitamos la cáscara del melón, pelamos el pepino, cortamos ambos en trocitos pequeños y los pasamos a la batidora.

Añadimos las 5 cucharadas de yogur griego —si preferimos la sopa más cremosa podemos añadir más yogur— a la batidora y batimos todo hasta conseguir la consistencia deseada.

La guardamos en la nevera y a la hora de servir la adornamos con una hoja de menta y algunas frambuesas o moras.

Síguenos en Facebook y Twitter