Jon Uriarte lleva los barquillos de Pelayo a toda España

Pelayo, el barquillero, es una de las figuras que ilustran el día a día de la Comarca de Avilés. Lleva 50 años paseando sus bombos cargados de barquillos para hacer las delicias de grandes y pequeños, gracias a una receta que se nunca facilitará. El suyo es un oficio que comenzó en el Valle del Pas y que posteriormente se extendió a todo el mundo. El es ya la cuarta generación de su familia que se dedica al oficio. Una tarea que le levanta bien temprano en la mañana para elaborar, ayudado por su esposa, alrededor de 300 barquillos diarios. Luego saldrá a la calle a venderlos y en estos días de verano directo a la playa de Salinas. Dice que el coronavirus se está dejando notar, echa en falta veraneantes fijos en el arenal, pero allí está un mínimo de 5 horas ofreciendo su manjar en bombos que pueden llegar a pesar hasta 38 kg. Conserva cinco que cuida como oro en paño y que son auténticas piezas de coleccionista. Sus hijos no seguirán la tradición pero el confiesa que es “su vida”.

Son algunos de los detalles que le ha contado a nuestro compañero Jon Uriarte. Aquí puedes escuchar la entrevista al completo.

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