El Rincón del Sibarita

Hoy te hablamos de Gastrollar. Comenzó casi sin meter ruido, para promocionar el mundo rural y la montaña central asturiana, y este año tiene un programa de primer orden. Ya se conocen los premios Premio María Luisa García, que son para Magdalena Alperi, cocinera y divulgadora mierense discípula de Carmen Fernández de Rivera y de la propia María Luisa García. Para Mínica Collantes de Restaurante Lera, por ser fiel representante de todas estas mujeres/madres/cocineras, conservadoras y transmisoras de un patrimonio gastronómico, proponemos imprescindible. En la categoría a producción local la galardonada será Ana María Cotarelo Ron, de Quesería Taramundi, por llevar dando la cara por el cooperativismo ganadero en la comarca más occidental de Asturias. En la categoría Proyección Rural el galardón, irá a para a la Asociación El Prial. Desde el año 1991 desarrolla programas sociales dirigidos principalmente a la población rural del concejo de Piloña. Este jueves, hablamos con el director del proyecto, Lluis Nel Estrada.

Además, te traemos los mejores planes: Agrosiero y Siero de Pinchos en Siero, Festival de la Avellana en Infiesto o el Salón Internacional de les Sidres de Gala en Gijón. Charlamos con María, de la Confitería Bode de Gijón y con Juan Carlos Gómez Ramos, de la pizzería Las Candelas.

Cerramos el programa con una receta sencilla y muy rica: pollo a la cerveza. Como siempre, de la mano del Canal Prestosu de Caja Rural de Asturias.