Un helado recupera uno de los sabores más tradicionales de Asturias: "Te recuerda totalmente..."

En el corazón de Oviedo, Asturias, se encuentra un tesoro culinario tan exquisito como misterioso: las Moscovitas. Este dulce, cuya receta es un secreto bien guardado, ha cautivado los paladares de locales y viajeros por igual, ganando renombre internacional desde su creación en las confiterías Rialto. La historia de las Moscovitas de Oviedo comienza en el corazón de la capital asturiana, donde la pastelería Rialto, fundada en 1926, se erige como la cuna de este delicioso manjar.

La elaboración de las moscovitas esconde un pequeño secreto que las hace irresistibles: una combinación perfecta de chocolate y almendra Marcona. Estos finos y crujientes dulces tienen como protagonistas a la delicada almendra Marcona, conocida por su suavidad y sabor único. Pero el toque maestro viene al final: una cobertura de chocolate de alta calidad que realza cada bocado con una dosis extra de placer. Este proceso artesanal y minucioso es lo que convierte a las moscovitas en un auténtico deleite para los sentidos.

Protagonistas de grandes acontecimientos

Con el paso de los años, las Moscovitas han traspasado las fronteras de Oviedo para convertirse en un emblema de la gastronomía asturiana. Su reputación ha alcanzado otros rincones del planeta, en gran medida gracias a los Premios Princesa de Asturias, conquistando los paladares más exigentes. Durante la semana en la que el Principado de Asturias celebra estos galardones, la dulce delicia suele figurar como detalle para los premiados y visitantes

Además, las moscovitas han alcanzado un hito en Asturias al ser protagonistas en el primer trayecto del AVE entre Madrid y Asturias, cruzando el gran túnel de la Variante de Pajares. Uno de los detalles para los pasajeros era un paquete de estas exquisitas "galletas".

El helado perfecto

Ahora, las moscovitas se reinventan y se convierten en helado, conservando su sabor más tradicional. Esta nueva versión fusiona el característico crujido de las moscovitas con la cremosidad del helado, ofreciendo una experiencia única para los amantes de estos dulces.

La moscovita ofrece tres variedades: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Para esta nueva y fría experiencia, como nos cuenta Francisco, responsable de Rialto, se ha elegido la clásica de chocolate con leche. Esta es la más vendida en la casa, y con ella han querido innovar y crear un helado. “Es la más popular, así que pensamos que sería perfecta para esta nueva propuesta", explica Fran.

Daniel, un maestro heladero de Luarca, elabora cuidadosamente en su obrador este delicioso manjar. Fue precisamente él quien propuso la idea a Francisco y, de su mano, el maestro pastelero logró lo que estaba buscando: un helado que sabe a moscovita, una delicia digna del mejor gourmet.

El helado de Moscovitas es una exquisitez reservada para los afortunados, exclusivo en Confiterías Rialto de Oviedo y Madrid. Si quieres probarlo, tendrás que pasearte por las calles de la capital asturiana o Madrid.