19ª Edición de la Feria de la Cebolla en Palenzuela: Un Tributo a la Tradición y la Comunidad

La localidad de Palenzuela se prepara para celebrar la 19ª edición de su emblemática Feria de la Cebolla, un evento que ha convertido a este pequeño pueblo en un referente gastronómico y cultural. La feria, que tendrá lugar este domingo, 13 de octubre, es un homenaje a un producto que forma parte esencial de la identidad local: la cebolla de Palenzuela.

Durante la presentación de la feria, la diputada del cerrato palentino, María José de la Fuente, destacó la singularidad de la cebolla de Palenzuela, reconocida por su forma achatada, color amarillento y un sabor inigualable. "Este bulbo no solo es un pilar de la cocina local, sino que también es altamente valorado por productores de otros alimentos que dependen de su calidad para enriquecer sus elaboraciones".

Fácilmente identificables por su forma achatada y color amarillo, las cebollas de Palenzuela se distribuyen principalmente en mercados de todo el norte de España, zonas como Galicia, Asturias, Madrid y el País Vasco. Dentro de la comunidad autónoma castellanoleonesa, su consumo es especialmente alto en Burgos, donde forma parte de la célebre morcilla burgalesa.

Este año, se espera que la producción alcance los 8 millones de kilos, de los cuales aproximadamente el 50% ya ha sido recogido de las 125 hectáreas cultivadas. Aunque la calidad de la cosecha es muy buena, hay preocupación por los precios, que se prevé que estén por debajo de los de años anteriores.

Participación Vecinal

La Feria de la Cebolla no solo se centra en la gastronomía, sino que también refleja la participación activa de los vecinos. Como destacó la alcaldesa del municipio, Sara Esteban, cada año los habitantes de Palenzuela se involucran en la organización del evento, creando un ambiente de camaradería y cooperación que es distintivo de esta comunidad. La feria se ha convertido en un día de esparcimiento, donde los visitantes pueden disfrutar de diversas actividades y degustaciones gastronómicas.

Actividades y Programa

La feria comenzará a las 11:00 de la mañana con un pasacalles y la apertura de unos 30 puestos. A las 12:00 se celebrará una misa, y alrededor de las 14:00 se entregará la "Cebolla de honor" a la cooperativa Agropal, por su compromiso con la agricultura. Luego habrá una degustación de platos elaborados con cebolla, sorteo de cestas de productos y un concierto de Alfonso Paíno. Además, habrá actividades para niños, jornada de puertas abiertas en la iglesia de San Juan Bautista y en el museo, así como un mercadillo solidario de Manos Unidas.

Un Motor Económico

La feria no solo representa una celebración cultural, sino que también se ha convertido en un motor económico para Palenzuela y sus alrededores. Se estima que el evento atraerá a miles de visitantes, lo que beneficiará a restaurantes y bares de la zona. Además, se prevé una gran afluencia de personas no solo de Palencia, sino también de otras comunidades autónomas, aumentando el reconocimiento de la cebolla de Palenzuela en el mercado.

Palenzuela: Un Tesoro Cultural en el Corazón de Castilla y León

El municipio de Palenzuela se encuentra ubicado en la comarca del Cerrato, Palenzuela es una población que apenas supera los 300 habitantes.

Historia y Patrimonio

La belleza de esta localidad hizo que fuera declarada Conjunto Histórico-Artístico en 1966, ostentando el título de "Muy Noble y Leal Villa". La localidad es el resultado de su rica historia, en ella se sitúa la antigua Pallantia prerromana (151 a.C.), importante ciudad de la Hispania Celtibérica, capital del pueblo vacceo, que fue arrasada por Pompeyo en el 74 a.C. y no sería ocupada de nuevo hasta romanizarse en el primer siglo de nuestra era. 

El yacimiento de Pallantia conserva restos de la primitiva necrópolis y del castro celtibérico que fueron declarados Bien de Interés Cultural en 1992, en la categoría de Zona Arqueológica. 

Fue residencia de los reyes en varias épocas, en ella se celebraron las Cortes durante el reinado de Juan II (1406-1454). Como ciudad medieval, su recinto se amuralló y en ella se erigió un castillo, declarado Bien de Interés Cultural en el que aún se pueden observar restos de dos torres y el basamento de una tercera. Muchos de sus vestigios se custodian en el Museo Arqueológico de Palencia.

En su primitivo núcleo medieval se descubren numerosas construcciones propias de la arquitectura popular. En un tramo de la antigua muralla se ha edificado un balcón panorámico desde donde recrearse con la maravillosa vista panorámica de la ribera del Arlanza, el Arlanzón y de los valles cerrateños. De los restos de esta antigua muralla hay que destacar una de sus puertas, conocida como el Arco de la Paz. Por otra parte, en su zona más antigua, se sienten los ecos de la judería en sus casas blasonadas y se pueden contemplar los restos del convento de San Francisco.

La localidad se sitúa dentro del itinerario que Carlos V, siguió en su trayecto a Yuste. Por lo que forma parte del proyecto común con los otros 24 municipios españoles en los que pernoctó el emperador, configurando la denominada Ruta de Carlos V. 

Artísticamente destaca la iglesia de San Juan Bautista, datada entre los siglos XVI y XVII, las impresionantes ruinas de la iglesia gótica de Santa Eulalia, la ermita de la Virgen de Allende de Río, a unos cientos de metros de la villa. Por otra parte, destacar el Museo de Palenzuela, donde se encuentra la Torre del Reloj del ayuntamiento, probablemente levantado en el siglo XIV. 

Entre sus festividades, aparte de la feria de la cebolla horcal, destaca La Procesión de las Hogueras, en honor a la Virgen de Allende el Río, se celebra de noche y se caracteriza por su iluminación mediante un reguero de hogueras que guían el paso de la Virgen.