hostelería
El detalle en el que debes fijarte para identificar un buen coctel: Atento a este gesto del camarero
Handshake Speakeasy, situado en Ciudad de México, es elegido como el mejor bar del mundo, mientras que en el tercer puesto del ranking encontramos un local ubicado en Barcelona
Camarero haciendo un coctel
Barcelona - Publicado el
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Después de haber encabezado el ranking de los 50 Best Bar en la pasada edición y convertirse en el mejor establecimiento del mundo, la coctelería Sips ha bajado hasta la tercera posición en la popular lista este año, pero se convierte en el mejor de Europa.
El local de la calle Muntaner de Barcelona se ha llevado el título a mejor bar de Europa. La gala, que el año pasado tuvo lugar en Barcelona y que en esta edición se ha celebrado en Madrid, también ha distinguido al Paradiso, el establecimiento de la calle Rera Pau, que en el 2023 ocupó el cuarto puesto y ha bajado hasta el décimo.
El Handshake Speakeasy de Ciudad de México ha sido el establecimiento ganador del 50 Best Bar 2024.
Hacer cócteles es todo un arte de gran reconocimiento y prestigio
una lista sin nuevas entradas españolas
No hay demasiadas buenas noticias para la representación española. En la lista se mantienen Paradiso, que pasa a ocupar el puesto #10 (estuvo en el #4 en 2023), mientras que Salmon Guru, el local de Diego Cabrera en Madrid, desciende del #16 al #23.
Tampoco ha habido nuevas entradas, aunque se especulaba con una posible inclusión de Sala De Personal (Palma de Mallorca) o 14 de la Rosa (Barcelona) que no ha sucedido finalmente.
La gala, nacida en 2009, se celebró por primera vez en su historia fuera de Londres en 2022, y la sede escogida fue la ciudad de Barcelona.
En 2023 tuvo lugar en el espacio industrial Pasir Panjang Power Station, ubicado en los muelles de Singapur, un país en pleno auge en lo que a coctelería se refiere; y este año ha vuelto a Madrid, confirmando el buen estado de la coctelería de la capital (aunque no se haya traducido en más premios).
España tiene varios locales en esta prestigiosa lista
¿cómo identificar un buen cóctel?
Hay unos elementos clave para que un cóctel sea bueno. No se que tal está tu paladar per con estos consejos puedes convertirte en un auténtico "cuñao" de los cócteles.
Para empezar fíjate en el equilibrio de sabores. Un cóctel debe tener una armonía entre lo dulce, ácido, amargo y el alcohol. Ningún sabor debería dominar de manera excesiva.
Calidad de los ingredientes: Ingredientes frescos y de buena calidad (zumos naturales, hierbas, licores premium) marcan una gran diferencia en el resultado final.
Textura y dilución: Un buen cóctel tiene una textura agradable, que puede ser sedosa o burbujeante, según el estilo. Además, el hielo debe enfriar sin aguar la bebida en exceso.
Aroma: El aroma complementa el sabor. Los cítricos, hierbas y especias frescas suelen aportar un toque extra al olfato, haciendo que el cóctel sea más atractivo desde el primer sorbo.
Presentación: La estética también es importante. Una copa bien decorada con guarniciones apropiadas (rodajas de frutas, hojas de menta, etc.) realza la experiencia visual.
Estos aspectos garantizan que un cóctel sea placentero y memorable.