Los cocineros con estrella de Castellón desembarcan en Salón Gourmets

Tres cocineros con estrella Michelín y soles Repsol realizarán exhibiciones culinarias en el stand de la Comunitat Valenciana y Molt de Gust en la 36 edición de Salón Gourmets que tendrá lugar en IFEMA Madrid del 17 al 20de abril.

Dichos showcookings se celebrarán los días 17 y 18 y tendrán como protagonistas al chef Raúl Resino, del restaurante del mismo nombre, a Miguel Barrera del Restaurante Cal Paradís y a los chefs Emanuel Carlucci y Alejandra Herrador, del restaurante Atalaya de Castellón. Estos cocineros tienen sus establecimientos en la provincia de Castellón y son embajadores de la marca de promoción Castelló, Ruta de Sabor. Los showcookings se basarán en productos de proximidad y calidad diferenciada de la Comunitat Valenciana, productos que también son promovidos por la marca territorio Molt de Gust, anfitriona del evento.

El primero de los cocineros en abrir fuego, el día 17 de abril, será Raúl Resino quien, a partir de las 13 horas, hará una exhibición de sus dotes culinarias ante el público del stand de la Comunitat Valenciana. Resino realizará un plato basado en la Alcachofa de Denominación de Origen de Benicarló, a la que acompañará con un mojo tártaro.

A continuación será el turno de Miguel Barrera, quien también hará uso de los productos de calidad y proximidad que habitualmente forman parte de su cocina y que realizará una exhibición basada en platos con carnes, verduras, trufas y setas. Tanto Raúl Resino como Miguel Barrera cuentan con 1 estrella Michelín y dos soles Repsol desde hace más de una década.

El 18 de abril, a partir de las 12 horas, los amantes de la alta cocina tendrán una nueva oportunidad de degustar platos de calidad estrella Michelín de la mano de los chefs Emanuel Carlucci y Alejandra Herrador, del Restaurante Atalaya. Ambos confeccionarán una degustación de cuatro o cinco platos donde darán a conocer la propuesta habitual de su restaurante. Una cocina que muestra su compromiso con el territorio, con Castellón y sus productores. Al igual que los otros dos restaurantes, el restaurante Atalaya también cuenta con reconocimientos tan importantes como la estrella Michelín o el sol Repsol.