Los cochinillos de Zarza la Mayor salen a pasear

José, dueño del Complejo Valle Grande en Zarza la Mayor, ha logrado posicionarse entre los mejores de la región en la preparación de cochinillos, un manjar que es ya un atractivo distintivo de su negocio. Con una técnica única que incluye pasear a sus cochinillos junto a su perro cada mañana, José asegura que esta actividad diaria ayuda a que la carne del animal quede más apretada y, finalmente, más crujiente, un detalle que sus comensales han llegado a apreciar y que diferencia sus platos de los demás.

A lo largo del año, Valle Grande vende entre 1,200 y 1,400 cochinillos, lo cual refleja la alta demanda y popularidad de este producto en la región. Además, José se esfuerza por utilizar exclusivamente productos de kilómetro 0, aprovechando la calidad excepcional de los ingredientes extremeños y contribuyendo así al desarrollo de la economía local. Este compromiso con los productos de proximidad y su innovador método de preparación han convertido al Complejo Valle Grande en una parada obligada para los amantes de la buena gastronomía y para quienes visitan la zona.