Academia Catalana de Gastronomía reconoce a Xavier Pellicer y Paco Solé Parellada

La Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición ha reconocido este jueves a los cocineros Xavier Pellicer y Paco Solé Parellada, en una gala a la que han asistido representantes políticos y del sector de la restauración.

En la primera ocasión en la que la Academia ha desdoblado el principal premio, el reconocimiento a sido para Xavier Pellicer como mejor cocina de autor, desarrollada en el restaurante que lleva su nombre en Barcelona; y en la vertiente tradicional ha distinguido la trayectoria de Paco Solé Parellada, máximo responsable del veterano restaurante 7 Portes.

En la 22ª edición de estos galardones, la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición ha entregado el Premio Revelación 2024 a la chef Núria Bonet, del restaurante Ca la Núria de Bellver de Cerdanya, para distinguir la cocina de montaña que elabora a partir de los productos de temporada y proximidad de su comarca, en el Pirineo.

En la misma velada, Toni Massanés ha recibido el Premio Especial de la Academia por su dedicación a la investigación y a la docencia gastronómica, de manera especial desde la Fundación Alícia; Fina Navarro ha obtenido el premio por su trabajo como jefa de sala en el restaurante Gaig; y Empar Moliner ha ganado el Premio Néstor Luján de Periodismo Gastronómico.

La gala de entrega de los premios de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición ha tenido lugar la noche de este jueves en los jardines del Palacio de Pedralbes de Barcelona, donde se ha servido una cena a cargo del cocinero Nandu Jubany, que ya fue premiado en 2011.