Nace la Cátedra Econatur Salud de la UCO con el objetivo de transferir conocimientos biotecnológicos y agroalimentarios

La Universidad de Córdoba (UCO) y Laboratorios Econatur SL han firmado un convenio para la creación de la Cátedra Econatur Salud, una iniciativa universidad-empresa que persigue fomentar y transferir conocimientos en los ámbitos biotecnológico y agroalimentario. Esta colaboración, sellada el pasado miércoles, establece una plataforma de investigación y desarrollo orientada a la salud global, enmarcada en el concepto “One Health” o “Una Sola Salud”, que reconoce la interdependencia entre la salud humana, animal y ambiental.

El rector de la Universidad de Córdoba, Manuel Torralbo, y Juan Nieto del Río, representante de Laboratorios Econatur, fueron los encargados de formalizar el acuerdo. Para llevar a cabo los objetivos de la Cátedra, se ha designado como directora a Alejandra Pera, profesora de Inmunología en la UCO e investigadora del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC). La empresa Econatur, especializada en soluciones biotecnológicas, ha comprometido una inversión de 40.000 euros durante los dos próximos años para impulsar las actividades y proyectos de esta nueva cátedra.

Un Observatorio para la Salud Global

La Cátedra Econatur Salud aspira a establecerse como un observatorio y núcleo de innovación en salud y sostenibilidad, abordando retos actuales en agricultura y alimentación saludable. Este centro combinará investigación, formación y colaboración para aplicar avances biotecnológicos en el sector agroalimentario, impulsando prácticas sostenibles y respetuosas con el medioambiente. Además, la cátedra también persigue reforzar el desarrollo de políticas y prácticas agrarias que contribuyan a la salud de los ecosistemas, integrando perspectivas multidisciplinares que van desde la inmunología hasta la biotecnología y la salud pública.

“Esta cátedra responde a la necesidad de un enfoque global e integral sobre la salud que atienda los desafíos medioambientales y alimentarios actuales, promoviendo la innovación y el desarrollo tecnológico en el ámbito agroalimentario”, destacó Alejandra Pera, directora de la nueva Cátedra.

GIFE 2024: La primera gran actividad de la Cátedra

La Cátedra Econatur Salud se estrenará con el Global Innovation Forum Econatur (GIFE) 2024, un evento que se llevará a cabo los días 18 y 19 de noviembre en el Palacio de Congresos de Córdoba. Este foro servirá de punto de encuentro para empresarios, científicos, agricultores y profesionales del ámbito biotecnológico y agroalimentario, quienes compartirán experiencias y conocimientos para abordar los retos de un sector en constante evolución.

Con la vista puesta en el futuro de la agricultura y la salud, el GIFE 2024 está diseñado para reunir a directivos de empresas agroalimentarias, técnicos agrícolas, investigadores y profesionales interesados en promover la innovación sostenible en el campo de la biotecnología y la alimentación. A través de diversas ponencias y debates, el foro buscará establecer sinergias que impulsen una agricultura más sostenible y saludable. Temáticas como la innovación en biotecnología agrícola, la producción de alimentos saludables y la sostenibilidad en las prácticas agrícolas serán abordadas por expertos de renombre, entre ellos el médico e investigador Nicolás Olea, el conferenciante Emilio Duró, el dietista-nutricionista Aitor Sánchez y el escritor y empresario Manuel Pimentel.

Este evento inaugural refleja el compromiso de la Cátedra Econatur Salud de actuar como un espacio de diálogo y transferencia de conocimiento entre la universidad y el tejido empresarial, contribuyendo así al desarrollo de soluciones innovadoras para un sector clave en la economía cordobesa y andaluza.

One Health: La unión de la salud humana, animal y ambiental

La Cátedra Econatur Salud se enmarca en el enfoque “One Health”, un concepto promovido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) que subraya la necesidad de una acción coordinada en salud humana, animal y ambiental. Este modelo integral reconoce que la interacción entre los diferentes tipos de salud es fundamental para enfrentar problemas globales como el cambio climático, la seguridad alimentaria y las enfermedades zoonóticas. De esta forma, la nueva Cátedra no solo se centrará en la mejora de la producción agrícola, sino también en cómo las prácticas agrícolas impactan en la salud de las personas y del planeta.

Una apuesta por la innovación y el desarrollo sostenible

Para la UCO, esta colaboración con Laboratorios Econatur representa una oportunidad estratégica para consolidarse como referente en el ámbito de la salud global y la biotecnología aplicada. La financiación aportada por Econatur permitirá a la Cátedra Econatur Salud desarrollar investigaciones y proyectos formativos, así como la realización de foros y actividades que favorezcan el acercamiento entre el ámbito académico y el sector empresarial.

La Universidad de Córdoba, reconocida por su fuerte apuesta en investigación en biotecnología, continúa así fortaleciendo su papel como agente dinamizador del conocimiento en áreas de gran impacto social y económico. Gracias a la creación de la Cátedra Econatur Salud, la UCO da un paso adelante en su compromiso de contribuir al bienestar de la sociedad mediante la innovación, la sostenibilidad y la salud, sentando las bases para un futuro en el que la tecnología y el respeto por el medioambiente vayan de la mano.