GASTRONOMÍA
Este es el mejor restaurante de Valencia según los usuarios
Valencia ya tiene el mejor restaurante, según los usuarios de una de las plataformas más famosas de reservas gastronómicas
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Valencia - Publicado el - Actualizado
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El flamante ganador es La Salita de la televisiva chef Begoña Rodrigo, ubicado en la calle Pedro Tercero el Grande, en pleno corazón del barrio de Ruzafa. El restaurante cuenta además con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol.
La apuesta gastronómica de Begoña, su gerente, es una carta donde se pone en valor el producto valenciano en general y la huerta mediterránea en particular. Como ha destacado en GastroCOPE en varias ocasiones, que en su restaurante, "estamos 100% valencianizados. Trabajamos con lo que tenemos en nuestro entorno. Tenemos huerta y mar y estamos enfocados en el tema de nuestras raíces." "Estamos en un momento de investigación precioso y muy gratificante, todo hecho con cosas de la tierra."
"En Valencia siempre hemos tenido el problema de que casi toda la despensa viene de la huerta y como que parece que la huerta no hay que pagarla, estábamos un poco acomplejados. Estamos haciendo cosas muy chulas con boniatos, calabazas o raíces. Lo que pasa es que hay que educar a la gente, comer lo de toda la vida." Confirma en los micrófonos de COPE MÁS Valencia Begoña Rodrigo.
Los aspectos que más se han tenido en cuenta para la creación de esta lista han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios en la plataforma, así como el número de veces que han guardado a sus restaurantes en su lista de favoritos.
Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4.
Otros restaurantes valencianos en el TOP100
La Comunidad Valenciana es la cuarta comunidad autónoma que ha conseguido registrar un mayor número de establecimientos en el ranking, con un total de 11, repartidos entre las provincias de Valencia, con 6, y Alicante, con 5, entre los que destacan por su posición en la clasificación: El Xato (14º) Lienzo (20º), Demordisco (25º), La Latina Elche (31º) y Saiti (47º).
Top 10 a nivel nacional