en mediodía cope
Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Herrera y Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves a partir de las 13:30 horas. Hoy con el tercer premio en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas para Aitor Martínez de Can Ros.
La tapa, que estará disponible hasta el domingo 24 de noviembre, se compone de una deliciosa combinación de sabores que desafían las expectativas, y la coliflor, ingrediente considerado "acompañamiento", se transforma en una "espuma"
Félix Martínez, el presidente de la Sociedad Gastronómica Unión Artesana, le cuenta a Carlos Moreno 'El Pulpo' cómo ha sobrevivido durante tantos años este grupo de amigos
Una joya que crece en los campos soleados extremeños
Quesos Amurga, ha ganado un 'Súper Oro', su queso semicurado está entre los 25 mejores de España
Almagro acoge el I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética
El chef zamorano Luis Alberto Lera ha defendido hoy en Cope la carne de caza: "Es una carne fantástica que puede llevarse a los restaurantes, a nuestras casas y también a los colegios para los niños"
Doña Francisca y el Castúo han recibido una medalla de plata y Lácteos del Búrdalo una de bronce
con carlos pérez
Toda la información en materia gastronómica de Castellón, con Carlos Pérez
Ecologistas
Una asociación de ONGs europeas, pone el acento en la concienciación sobre los métodos de pesca del pulpo, calificándolos como "crueles"
NAVIDAD
La temporada de Navidad supone el 30% de la facturación anual para la hostelería de La Rioja. Previsión optimista en cuanto al número de reservas con negocios sin mesas hasta después de Navidad. La rentabilidad, en jaque
En un rincón de Lugo se cuece la historia de Jose, un chef visionario que encuentra sus ideas más brillantes bajo el chorro de agua y desde sus dos templos gastronómicos El Boni y Orixe do Campo ha revolucionado la escena local con tapas premiadas y una hamburguesa de cachena gallega que ha sido reconocida como la mejor del mundo —con ‘L’ de Lugo
gastronomía
Xi Jinping pidió a una empresa de la capital, 55 kilos de este crustáceo de Lanzarote, para una cena de gala en el hotel Santa Catalina junto a más invitados
gastronomia con isabel pérez y dialprix
Hablamos con la presidenta de la cooperativa Ángela Delgado
en mediodía cope
Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Herrera y Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves a partir de las 13:30 horas. Hoy con la presencia de Antonio Romero en The Best Chef.
the best chef awards
El castellonense Antonio Romero, al frente de los fogones en Suculent de Barcelona, logra 2 cuchillos en la gala de The Best Chef celebrada en Dubai.
eNTRE nOSOTRAS
El director gerente de Alimentos de Calidad del Bierzo se enorgullece de la próxima DO para la pera conferencia
gastronomía
La Escuela de Hostelería de Santo Domingo combina alta cocina y tecnología a través de 'Cómete La Rioja', una experiencia gastronómica inmersiva y multisensorial. Así funciona un restaurante 5.0
Luca, chef de Ferri's Bistrot: "Nuestra filosofía es salirnos del clásico restaurante italiano"
"Luchamos para demostrar que la pizza puede tener una estrella Michelín"
La tomellosera Rocío Marquina ha ganado el Trofeo Filippo Matellicani en el Campeonato Mundial de Pizza Picante