Esta nochevieja, uva excelente para recibir el 2025

La tradición de comer doce uvas en Nochevieja, un gesto emblemático en España, tiene un origen curioso que pocos conocen. Según explicó Beatriz Rocamora, directora de la DOP Uva del Vinalopó, la costumbre se remonta a finales del siglo XIX y nació como una parodia de las clases populares hacia la aristocracia madrileña, quienes celebraban el fin de año acompañando el champán con uvas como símbolo de lujo. Esta sátira se popularizó y, con el tiempo, dio lugar a una tradición que hoy se ha consolidado como un ritual indispensable para recibir al nuevo año.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó califica la campaña de 2024 como un éxito a pesar de las adversidades climáticas. Según Beatriz Rocamora, la producción de este año ha alcanzado los 33 millones de kilos, con una calidad destacada gracias a unas condiciones meteorológicas más favorables en comparación con años anteriores. "Climáticamente ha sido un año bueno; no ha llovido durante la cosecha, lo que nos ha permitido trabajar sin los problemas de hongos y podredumbres que suelen surgir cuando hay precipitaciones en temporada", explicó Rocamora en una entrevista en el programa "Mediodía" de Cope Valencia.

El sector se muestra satisfecho tanto por la calidad obtenida como por la estabilidad del mercado, que ha mantenido una demanda sostenida durante toda la temporada. La directora de la DOP destacó que, a diferencia de otros años marcados por la inflación o el descenso del consumo, en 2024 los mercados han funcionado correctamente. Este comportamiento positivo ha permitido la comercialización sin alteraciones de una de las frutas más emblemáticas de España, especialmente ligada a la tradición de las uvas de la suerte en Nochevieja.

Un producto diferencial gracias al embolsado

La técnica del embolsado, sello distintivo de la DOP Uva del Vinalopó, ha sido clave para garantizar la calidad del producto. Este método consiste en cubrir cada racimo con una bolsa de papel, protegiéndolo de plagas y adversidades climáticas, al tiempo que permite al fruto madurar de forma homogénea y conservar una piel fina y comestible. "Gracias al embolsado, nuestras uvas llegan en perfectas condiciones hasta diciembre, algo fundamental para que puedan consumirse en una fecha tan especial como Nochevieja", destacó Rocamora.

Del total de la producción de 2024, casi el 50 % corresponde a la variedad Aledo, característica por su sabor dulce y su maduración tardía. Esta variedad será la protagonista en las mesas de los hogares españoles la noche del 31 de diciembre, donde se estima que se consumirán aproximadamente dos millones de kilos de esta uva procedente del Valle del Medio Vinalopó.

Defensa de la calidad y el origen

La DOP hace un llamamiento a los consumidores para que elijan productos etiquetados con el distintivo oficial, garantía de autenticidad y calidad. "Es fundamental diferenciar nuestro producto en los mercados para evitar fraudes y confusiones que perjudican tanto al consumidor como al sector", advirtió Rocamora. Además, subrayó que consumir uvas con denominación de origen no solo apoya a los agricultores locales, sino que también garantiza un impacto positivo en el medio ambiente y en la economía del territorio.

Este año, la DOP lanzó la campaña "Una uva para recuperar los papeles", un mensaje que invita a reflexionar sobre los estilos de vida actuales y la necesidad de reconectar con nuestras raíces y tradiciones. La iniciativa ha estado presente desde septiembre, coincidiendo con el inicio de la recolección, y ha continuado hasta estas fechas navideñas. "Queremos que los consumidores asocien la Uva Embolsada del Vinalopó con la autenticidad, la calma y la calidad", afirmó Beatriz Rocamora.

Un sector que mira al futuro

En cuanto al mercado, el 70% de la producción de este año se ha destinado al consumo nacional, mientras que el 30% restante se ha exportado, principalmente a países de la Unión Europea. Con un total de 27 operadores certificados por la DOP, el sector sigue apostando por la innovación y la promoción para consolidar su posición en un mercado competitivo.

Por último, Rocamora destacó la importancia de mantener vivas las tradiciones vinculadas a la uva de mesa, especialmente en fechas tan señaladas como Nochevieja. "Es incoherente celebrar una tradición tan nuestra con uvas de otros territorios. Nuestra Uva Embolsada del Vinalopó es la única que puede garantizar frescura y calidad en esta época del año", concluyó.

Con esta campaña cerrando de manera positiva, el sector de la Uva Embolsada del Vinalopó reafirma su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el arraigo a las tradiciones que enriquecen la cultura gastronómica española.