Cayetana, la autóctona que triunfa en Extremadura

La uva Cayetana, también conocida como Cayetana Blanca, es una joya autóctona que crece en los soleados campos de Extremadura. Con su piel verde dorada y su sabor fresco, esta variedad se ha convertido en un emblema de la región, destacándose en la elaboración de vinos blancos y espumosos.

Tradición Vinícola con Historia

Con raíces profundas en el terruño extremeño, la uva Cayetana ha sido cultivada durante siglos, adaptándose perfectamente a los suelos y el clima de la región. Es una variedad esencial en la vinificación local y un símbolo de la rica tradición agrícola de Extremadura.

Algunos vinos de Extremadura incluso llevan el nombre de esta uva. Es el caso de Solo Cayetana de Bodegas Martínez Payva, un blanco seco elaborado con esta variedad autóctona, cultivada hace más de 40 años en suelos franco-arcillosos con un alto contenido de cal.

Características Únicas de los Vinos

Los vinos de Cayetana destacan por su perfil aromático, que combina notas de frutas blancas frescas como manzana y pera, junto con matices florales y herbales que evocan el paisaje de los viñedos extremeños. En boca, son refrescantes y con una acidez equilibrada, ideales para maridar con mariscos y platos de pescado.