El sumiller de Atrio, José Luis Paniagua, premiado en la gala Michelin

Por segundo año consecutivo, el prestigioso Sommelier Award 2025 ha premiado a un profesional del vino que destaca en el ámbito nacional e internacional. Este año, el galardón ha quedado en Extremadura, reconociendo el talento y la dedicación de José Luis Paniagua, sommelier del renombrado restaurante cacereño Atrio, conocido por tener una de las mejores bodegas del mundo.

El nombre de José Luis Paniagua resonó en el salón de actos al inicio de la gala, y su emoción fue evidente al recibir el premio. En el patio de butacas, se fundió en un emotivo abrazo con Toño Pérez y José Polo, reconocidos chefs y propietarios del restaurante Atrio, con quienes ha compartido gran parte de su carrera.

"Profeta en mi Tierra"

En su discurso, Paniagua se mostró visiblemente emocionado y agradecido. "Para quien no me conozca, soy una persona normal y sencilla, trabajando en una casa única y excepcional. Soy de Cáceres y nunca pensé que una persona de Cáceres, que ha trabajado de sommelier incluso fuera de España, pudiera volver a su casa. Así que puedo decir que soy profeta en mi tierra", declaró ante la ovación del público.