Martín Berasategui: "Buena parte de lo que pasa en mi universo es gracias a Extremadura"

Es uno de los mejores cocineros del mundo, de eso no lo cabe duda a nadie a estas alturas. Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) ha hecho de su cocina una oda al buen gusto. Su talento, que le ha llevado a lo más alto, lo acompaña con un don de gentes que sorprende, por su naturalidad y cercanía.

Berasategui está de paso en Extremadura porque es uno de los embajadores de la I Feria Agroalimentaria Espiga que organiza Caja Rural de Extremadura en las instalaciones de Ifeba, en Badajoz. Una feria que tuvo su inauguración oficial este viernes y está siendo un auténtico éxito.

El chef pudo sacar unos minutos, entre parada y parada con sus fans, para atender en directo a COPE Extremadura, donde se deshizo en elogios al hablar de una región de la que, dice, dependen muchos de los aplausos que reciben los cocineros: "Buena parte de lo que ocurre en mi universo es gracias a Extremadura".

Berasategui asegura que, como ocurre en su tierra, en el País Vasco, el libro de la gastronomía extremeña, o al menos sus mejores páginas, las ha escrito "la propia naturaleza".