La especia que te hará olvidar la sal y con la que te sentirás mucho más delgado: lo recomienda la nutricionista Sandra Moñino

Las especias han sido utilizadas durante siglos no solo para dar sabor a nuestras comidas, sino también por sus propiedades medicinales. En la actualidad, la ciencia respalda lo que nuestras abuelas ya sabían: muchas de estas hierbas y condimentos tienen beneficios significativos para la salud. Desde mejorar la digestión hasta reducir la inflamación, las especias son aliadas naturales que pueden transformar nuestra dieta en una herramienta poderosa para el bienestar.

Además, incorporar especias en nuestra alimentación diaria es una forma sencilla y deliciosa de potenciar los nutrientes de los alimentos. No se trata solo de añadir sabor, sino de aprovechar sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y metabólicas. En un mundo donde la inflamación crónica está relacionada con numerosas enfermedades, las especias se presentan como una solución accesible y natural para cuidar nuestra salud.

Sandra Moñino revela sus especias imprescindibles: "Son mi salvavidas"

En una reciente intervención en el podcast Con Jengibre y Limón, la reconocida nutricionista Sandra Moñino, quien ha ganado especial repercusión por su reto de 3 días de alimentación antiinflamatoria, compartió su secreto para potenciar la salud a través de la alimentación. Junto a María Pérez Espín, Sandra destacó el papel fundamental de tres especias en su dieta diaria: la cúrcuma, la pimienta y el jengibre. "Yo, cuando especio los alimentos, siempre uso cúrcuma, pimienta, jengibre y un chorrito de limón. Es ideal", afirmó la experta.

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Para Sandra, estas especias no son solo un complemento culinario, sino un verdadero "salvavidas".  "El jengibre, el limón, la cúrcuma y la pimienta son mis salvavidas y mi mejor medicamento. La verdad es que vienen genial", señala Sandra Moñino. Ambas expertas destacaron cómo estas especias no solo mejoran el sabor de los platos, sino que también potencian sus beneficios para la salud. Además, María Pérez Espín señala que ya casi ni le echa sal a sus cenas por usar estas especias, que tienen muchos componentes más saludables que la mayoría de la sal que se usa.

 Cúrcuma, pimienta y jengibre: el trío antiinflamatorio 

La cúrcuma, conocida por su color dorado y su potente compuesto activo, la curcumina, es una de las especias más estudiadas por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Sandra Moñino explicó cómo combina esta especia con otras para maximizar sus efectos: "Cuando me hago sardinas o boquerones, que son pescados azules pequeños con un omega-3 muy biodisponible, siempre añado cúrcuma, pimienta y jengibre. Así, además de los beneficios del pescado, potencias la antiinflamación".

La pimienta, por su parte, no solo realza el sabor de la cúrcuma, sino que también aumenta su absorción gracias a la piperina, un compuesto que mejora la biodisponibilidad de la curcumina. Este dúo dinámico se convierte en un aliado perfecto para combatir la inflamación crónica, un factor clave en enfermedades como la artritis, la diabetes y las afecciones cardíacas.

El jengibre, con su sabor picante y refrescante, completa este trío antiinflamatorio. Esta raíz es conocida por sus propiedades digestivas y su capacidad para reducir la inflamación y el dolor muscular. Además, el jengibre puede ser un gran apoyo para quienes buscan perder peso, ya que ayuda a acelerar el metabolismo y a controlar el apetito.

Cómo incorporar estas especias en tu día a día

Incorporar estas especias en la dieta no requiere grandes esfuerzos. Sandra Moñino recomienda añadirlas a platos cotidianos, como pescados, sopas, guisos o incluso batidos. "Un chorrito de limón al final potencia aún más el sabor y los beneficios", asegura la nutricionista. Además, estas especias pueden combinarse con otros ingredientes saludables para crear comidas equilibradas y llenas de sabor.

Por ejemplo, un plato de salmón al horno con cúrcuma, pimienta y jengibre no solo será una delicia para el paladar, sino también un refuerzo para tu sistema inmunológico. Otra opción es preparar un té de jengibre con limón, ideal para empezar el día con energía y reducir la inflamación desde primera hora.