GIFE 2024: Innovación y sostenibilidad en el epicentro agroalimentario de Córdoba

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Córdoba se convirtió durante dos días en el escenario del Global Innovation Forum Econatur (GIFE 2024), un evento de gran envergadura que ha reunido a destacados representantes del ámbito científico, empresarial y agroalimentario. Esta iniciativa, promovida por Econatur, ha tenido como objetivo principal abordar los retos de salud y sostenibilidad en la alimentación y la agricultura del futuro. Bajo el lema "Cultivando salud, sembrando bienestar", el foro marcú un punto de inflexión en la innovación agroalimentaria y biotecnológica.

Un cambio de paradigma para un futuro sostenible

Juan Nieto, CEO de Econatur, destacó en COPE que uno de los grandes desafíos que enfrentamos como sociedad es garantizar alimentos de calidad y en cantidad suficiente para satisfacer la creciente demanda mundial, sin comprometer la sostenibilidad económica ni la salud del planeta. “Este foro es el inicio de un camino hacia un modelo de agricultura ecosostenible que integre la productividad con la innovación y el respeto al medio ambiente”, señaló Nieto.

En este contexto, GIFE 2024 no solo busca aumentar la productividad agrícola, sino también transformar las prácticas tradicionales, adoptando un enfoque centrado en la salud de las personas y la sostenibilidad ambiental. El evento ha pretendido separar los fundamentos científicos de mitos y posicionamientos ideológicos, proporcionando una plataforma de diálogo basada en evidencia y tecnología.

Una agenda repleta de innovación

El programa de GIFE 2024 ha incluido ponencias de reconocidos expertos internacionales y nacionales, como el doctor Nicolás Olea y la doctora Alejandra Pera, quienes forman parte de un sólido comité científico. Entre los temas a tratar han destacado la bioeconomía circular, el desarrollo de alimentos funcionales, la inteligencia artificial aplicada a la agricultura y el impacto de la biotecnología en la salud humana.

Una de las novedades más relevantes ha sido el anuncio de la Cátedra Econatur-Universidad de Córdoba, que busca fomentar el desarrollo de soluciones innovadoras para los sectores agroalimentario y biotecnológico. Además, se creará un observatorio internacional para impulsar iniciativas sostenibles y proteger la salud de las personas a través de la colaboración científica y empresarial.

Colaboración y compromiso global

El foro subraya la necesidad de cooperación internacional para enfrentar los desafíos actuales y futuros. Desde Econatur, fundada por Juan Nieto en 1999, se apuesta por la creación de sinergias entre agricultores, empresas, instituciones y científicos. Este enfoque integrador se ha convertido en el pilar de los 25 años de trayectoria de la empresa, consolidándola como un referente en biotecnología agrícola.

Además, se enfatizó en la importancia de generar un espacio común que inspire la innovación y fomente el debate crítico. “Es fundamental construir un futuro donde la alimentación sea accesible, saludable y sostenible. Para ello, necesitamos un compromiso firme desde todos los sectores implicados”, añadió Nieto.

Hacia un futuro próspero y saludable

Con la participación de empresas líderes, investigadores destacados y un nutrido público interesado, GIFE 2024 se ha posicionado como un evento clave para analizar y proponer soluciones preventivas a los retos globales. Córdoba, gracias a este foro, se consolida como un punto estratégico para el desarrollo agroalimentario y biotecnológico.