Caracoles y perretxicos, los patrones "culinarios" de Álava

Álava se prepara para festejar a San Prudencio y a Nuestra Señora de Estíbaliz, el 28 de abril y el 1 de mayo respectivamente, y muchas familias empiezan a hacer acopio de perretxicos y caracoles, los "patrones culinarios" de estos días.

Algunos apuestan por el kilómetro cero y van al monte a por ellos, pero la mayoría acude al mercado donde encontrará alguna que otra soprresa.

COPE Euskadi se ha acercado al Mercado de Abastos de Vitoria donde Xabi vende por igual caracoles y perretxicos desde la semana pasada. Aunque avisa, perretxicos hay menos: "empezó muy bien, pero el frío se han echado para atrás". Nos dice que el kilo está a 48 euros.

Perretxicos, mermados y encarecidos

Los caracoles embotados también se van acabando. El bote grande ya ha desaparecido, el mediano cuesta 21,95 euros el kilo y 8,45 euros el kilo el pequeño.

Isa de La huerta de Jose Mari nos dice que esa merma de perretxico ha hecho que se haya encarecido. Aquí lo encontramos a 53,90 euros el kilo. "El precio no importa, manda la tradición y comemos perretexicos como sea", ha comdentado.

También venden bolsitas de caracol fresco a 10,50 euros el kilo.

Menú San Prudencio en el Cube

Hay disponibles menús de San Prudencio que puedes encontrar en restaurantes como el Cube, en el Artium, por menos de 40 euros tiene aperitivo, dos entrantetes, segundo a elegir, pan, postre y bebida.

Pablo nos desgrana en la entrevista que puedes escuchar pinchando en el audio bajo la foto principal qué oferce.

Dulce final de 40 años

Quienes compartan mesa y mantel en casa no pueden prescindir de la tarta de San Prudencio. La creó la Asociación de pasteleros y confiteros de Álava hace 40 años. La encontramos en cuaro formatos, desde individual hasta de 10 raciones, en la pastelería López de Sosoaga.

Nos ha atendido Rosa y además de desvelar los ingredientes nos ha dado los precios que oscilan entre los 4 euros y los 42 euros.

Entretenimiento y reflexión. Es lo que ha prometido en nuestros micrófonos Teresa Ibáñez, quien tiene muchas ganas de llamar a la fiesta este miércoles a las 8 de la tarde desde la Plaza de la Provincia.

Esta incansable actriz, que a sus 80 años representa obras de la mano de la compañía que codirige con su hijo, Ortzai, en el Casco Medieval, se confiesa "sobrepasada" cuando conoció su designación como pregonera.

Ahora está honrada por ello y deseosa de dar el pregón para promocionar la cultura y el teatro, que "hacen progresar a la gente".

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Teresa Ibáñez, pregonera de San Prudencio: la cultura y el teatro hacen progresar a la gente

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Tras el pregón habrá un concierto en la Plaza de la Provincia a cargo de Lautadako Orquestra esta noche. Aquí tienes los actos programados hasta el 1 de mayo.