Estas son las setas más suculentas para esta temporada: amanita cesárea, boletus y trompetas de la muerte

Llevamos poco más de un mes con el otoño encima, las horas de sol se acortan, las temperaturas son más bajas y las lluvias comienzan a ser protagonistas. La llegada del otoño marca el inicio de la temporada micológica, y si nada lo estropea, este año según los expertos va a ser de las buenas.

España atesora gran diversidad de hongos silvestres. Boletus, níscalos, trompetas de la muerte, amanita cesárea, de cardo... etcétera. Se pueden cocinar a la plancha o guisadas, con arroz o como guarnición. Si el producto es bueno, cualquier receta queda bien. Y si hay alguien que tiene buenos productos ese es Luis Pacheco, el frutero de cabecera de Fin de Semana, que sabe y mucho de estos grandes alimentos.

Todos sabemos apreciar una buena seta. Y seguramente casi todos conozcamos los níscalos, por ejemplo, que son uno de los productos estrella de esta época, pero como nos explica Luis Pacheco hay mucho más: "los níscalos son las más consumidas, pero luego hay otras muchas. El boletus, la amanita, la cesárea... etcétera".

Pero, ¡cuidado! Si no eres un experto, lo mejor es no cogerlas. Hay algunas setas muy peligrosas y nunca se sabe qué puede pasar si vamos al campo a cogerlas por nuestra cuenta. Todos hemos oído hablar de casos en los que algunos aficionados han tenido problemas de salud derivados de estas prácticas. Y es que no es ninguna tontería, las setas tóxicas conllevan muchos riesgos. Si quieres comerlas, cómpralas debidamente o ve a cualquier restaurante en el que las tengan en carta.

ESCUCHA FIN DE SEMANA

Escucha ahora 'Fin de Semana' de 12 a 13. "Fin de Semana" es un programa presentado por Cristina López Schlichting, prestigiosa comunicadora de radio y articulista en prensa, es un magazine que se emite en COPE, los sábados y domingos, de 10.00 a 14.00 horas. A lo largo de sus cuatro horas de duración, Fin de Semana ofrece otra visión, más humana y reposada, de la actualidad reciente, a la vez que reserva espacio para historias novedosas y sorprendentes; para reportajes y entrevistas en profundidad; para propuestas de ocio que invitan a disfrutar de los días de descanso con el mejor humor y garantías de éxito.

Siempre, de la mano y la voz de Cristina López Schlichting, en cuyo dilatado currículum vitae se incluyen sus labores de articulista y reportera en los principales periódicos de España (ABC, El Mundo o La Razón o su papel de tertuliana de televisión. Asimismo, la periodista madrileña es conocida y reconocida por la claridad y valentía de sus posicionamientos editoriales, inspirados en la defensa de los valores cristianos o los derechos de las personas.

Entre los colaboradores habituales de Fin de semana, sobresalen nombres como los de Carmen Lomana, que nos sumerge en su prisma de la realidad con "La hora Lomana". Además, esta temporada también hablaremos de mascotas con nuestro veterinario Rafael Esteban. En Fin de Semana también cabe ‘La tertulia de chicos’ en las que toman parte José Miguel Gaona y José Manuel Aguilar. De preparar el almuerzo, healthy, se ocupa Paula Monreal (‘paufeel’ en redes sociales).

La madre de Cristina, Ingeborg Schlichting, seguirá contando sus vivencias en la aclamada sección "Conversaciones con mi madre" mientras que el psicólogo Pedro Martínez y la doctora Carmen Candela examinan cada fin de semana todas las noticias médicas y sanitarias y sus consecuencias en nuestro corazón y en nuestras vidas. Soledad Mallol, del dúo Virtudes, nos sigue sacando una sonrisa con sus anécdotas en sus citas los domingos con los oyentes.

Con todos estos ingredientes, junto a las noticias y reportajes elaborados por el equipo de reporteros, logran componer un programa de fin de semana ameno, humano, terrenal, amable, con mucho sentido del humor y también responsabilidad. En COPE.es puedes encontrar además las horas completas del programa, sus contenidos más destacados y las secciones estrella que han logrado el respaldo masivo de la audiencia.

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