¿Coliflor y salmón juntos? Sí y esta receta te garantiza el éxito absoluto con tus invitados

La comida sana tiene cada vez más adeptos. En Fin de Semana contamos cada domingo con Paula Monreal, influencer, amante de la cocina sana y sencilla, que reúne a cientos de miles seguidores pendientes de las recetas que cuelga en su cuenta de Instagram (@paufeel). Este domingo ha preparado en Fin de Semana de COPE...

¡PASTEL DE COLIFLOR Y SALMÓN!

-Ingredientes para 3/4 personas:

-Para el puré de coliflor:

•500/600 gr coliflor ya cocida

•Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

•100 ml leche evaporada

•4 cucharadas aceite de oliva virgen extra

-Relleno:

•400 gr salmón

•1 puerro

•1/2 pimiento rojo

•3 cucharadas tomate natural triturado

•Sal y pimienta al gusto

•4 cucharadas aceite de oliva virgen extra

•1 cucharada @maizena_es

•120 ml agua fría

•Queso emmental rallado al gusto

-Elaboración:

-Una vez cocida la coliflor, le añadimos, sal, pimienta, nuez moscada, el aceite de oliva y la leche, ojo, la leche no la eches toda y así ves la textura ya que nos tiene que quedar un puré espeso.

-Pon a calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén y pocha el puerro y el pimiento rojo, cuando esté blandito, añade el tomate y el salmón, deja que se haga el salmón que terminará desmenuzándose.

-Diluye la maizena en agua fría y añádelo al relleno, deja que se haga durante un minuto y retira del fuego.

-En una fuente, pon una base de puré, añade el relleno y cubre con más puré, ralla el queso y llévalo a gratinar al horno durante 8 min aproximadamente.

ESCUCHA FIN DE SEMANA

Escucha ahora 'Fin de Semana' de 12 a 13. "Fin de Semana" es un programa presentado por Cristina López Schlichting, prestigiosa comunicadora de radio y articulista en prensa, es un magazine que se emite en COPE, los sábados y domingos, de 10.00 a 14.00 horas. A lo largo de sus cuatro horas de duración, Fin de Semana ofrece otra visión, más humana y reposada, de la actualidad reciente, a la vez que reserva espacio para historias novedosas y sorprendentes; para reportajes y entrevistas en profundidad; para propuestas de ocio que invitan a disfrutar de los días de descanso con el mejor humor y garantías de éxito.

Siempre, de la mano y la voz de Cristina López Schlichting, en cuyo dilatado currículum vitae se incluyen sus labores de articulista y reportera en los principales periódicos de España (ABC, El Mundo o La Razón o su papel de tertuliana de televisión. Asimismo, la periodista madrileña es conocida y reconocida por la claridad y valentía de sus posicionamientos editoriales, inspirados en la defensa de los valores cristianos o los derechos de las personas.

Entre los colaboradores habituales de Fin de semana, sobresalen nombres como los de Carmen Lomana, que nos sumerge en su prisma de la realidad con "La hora Lomana". Además, esta temporada también nos descubrirá los viajes imprescindibles que no debes dejar de hacer con Pedro Madera. En Fin de Semana también cabe ‘La tertulia de chicos’ en las que toman parte José Miguel Gaona y José Manuel Aguilar. De preparar el almuerzo, healthy, se ocupa Paula Monreal (‘paufeel’ en redes sociales).

La madre de Cristina, Ingeborg Schlichting, seguirá contando sus vivencias en la aclamada sección "Conversaciones con mi madre" mientras que el psicólogo Pedro Martínez y la doctora Carmen Candela examinan cada fin de semana todas las noticias médicas y sanitarias y sus consecuencias en nuestro corazón y en nuestras vidas. Soledad Mallol, del dúo Virtudes, nos sigue sacando una sonrisa con sus anécdotas en sus citas los domingos con los oyentes.

Con todos estos ingredientes, junto a las noticias y reportajes elaborados por el equipo de reporteros, logran componer un programa de fin de semana ameno, humano, terrenal, amable, con mucho sentido del humor y también responsabilidad. En COPE.es puedes encontrar además las horas completas del programa, sus contenidos más destacados y las secciones estrella que han logrado el respaldo masivo de la audiencia.

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