El plato sencillo de preparar que trae Paufeel y que protagonizan los puerros: "¡Me encanta!"

Es domingo y eso significa que añadimos una receta al cuaderno de cocina. Paula Monreal, Paufeel en sus redes sociales, ofrece cada semana a los oyentes de Fin de Semana una opción gastronómica saludable. Este primer domingo de febrero nos propone... ¡PUERROS GRATINADOS CON BECHAMEL DE COLIFLOR!

Ingredientes para dos. 

3/4 puerros

1/2 taza tacos de jamón

Sal y pimienta al gusto

3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

1/2 taza queso rallado

Para la bechamel de coliflor:

300 gr coliflor cocida

200 ml leche

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Lava y corta los puerros por la mitad, utiliza sólo la parte blanca.

Ponlos boca abajo en una fuente, añade sal, pimienta y aceite de oliva, lleva al horno durante 30/35 minutos a 180 grados.

Mientras, pon una cucharada de aceite de oliva en una sartén, añade los tacos de jamón y saltea a fuego medio alto unos 3 minutos.

Pon todos los ingredientes de la coliflor en un vaso, tritura hasta conseguir la textura deseada, la leche no la añadas toda y así ves la textura deseada.

Quita la primera hoja del puerro ya que se queda más tiesa, pon los tacos de jamón, la bechamel y por último el queso, vuelve a llevar a gratinar al horno unos 10 minutos y ya lo tienes listo.