El plato de pescado saludable y económico para celebrar la Navidad sin preocuparte del bolsillo: "Como un sándwich"

Si estás buscando una receta de Navidad que sea económica, saludable y deliciosa, pero sin perder ese toque especial de las celebraciones, la propuesta de Patricia Tena – influencer de cocina conocida en redes como TicTacYummy – es ideal. Durante una entrevista con Carlos Moreno 'El Pulpo' en Poniendo las Calles, Patricia compartió una receta de pescado relleno que no solo es perfecta para una comida navideña, sino que también es rápida, sencilla y asequible para cualquier bolsillo.

Carlos Moreno 'El Pulpo' abrió la entrevista comentando que muchas veces las cenas de Navidad resultan ser una preocupación para quienes buscan platos originales pero no pueden permitirse grandes gastos. En respuesta, Patricia Tena destacó que las recetas sencillas, saludables y rápidas son su especialidad, y lo mejor de todo es que puedes hacerlas en poco tiempo, lo cual es esencial en estas fechas. Así nos presentó una receta de pescado relleno que, según la cocinera, puede ser una de las mejores opciones para aquellos que buscan algo ligero, pero que no quiere perder la oportunidad de disfrutar de un buen plato navideño.

Merluza rellena "Como un sándwich"

La receta que Patricia propuso consiste en una merluza rellena, que se puede preparar de forma similar a un sándwich. Según explicó la influencer: “Vas a la pescadería y compras una merluza que ya te preparen. El pescadero la limpia, la abre y guarda las espinas para hacerte un buen caldito. Luego, quitas la piel y, con los lomitos abiertos, puedes rellenarlos con lo que más te guste”.

En lugar de complicarte con ingredientes caros y difíciles de encontrar, puedes rellenar la merluza con marisco, como gambas o langostinos, pero si prefieres una opción más económica, setas o incluso una salsita de trufa pueden ser el toque perfecto. La clave está en preparar el pescado de manera sencilla pero sabrosa, y al estilo de un sándwich, cerrando los lomos y atándolos para que no pierdan sus jugos durante la cocción.

Este plato se hornea durante unos minutos y, como sugerencia adicional, Patricia propone acompañarlo con una camita de patatas o incluso con una salsita o caldito hecho con las espinas de la merluza. Todo ello, en menos de 15 minutos de preparación. 

“Es una receta que puedes tener lista rápidamente. En 15 minutos tienes un plato espectacular que parece elaborado, pero es supersencillo y económico”, comenta Patricia.

Una opción ligera para las fiestas

Uno de los aspectos que más destaca de esta receta es que es ligera y perfecta para quienes buscan evitar las típicas comilonas pesadas de Navidad. A menudo, durante las festividades, los platos cargados de calorías y grasas pueden resultar pesados para algunas personas, pero la merluza rellena es una opción ideal para disfrutar de un plato principal sabroso, pero más saludable.

“Si no quieres caer en las tradicionales carnes o mariscos caros, la merluza es una opción fantástica que no te va a costar mucho dinero, pero te permitirá disfrutar de una receta deliciosa. Además, puedes personalizarla según tus gustos o lo que tengas en casa”, añadió Patricia.

¿Por qué elegir esta receta?

Aparte de ser económica, la receta de merluza rellena tiene la ventaja de que es fácil de hacer, no requiere grandes habilidades culinarias, y es ideal para grupos grandes. Si tienes muchos invitados en casa, puedes hacer varios lomos rellenos, lo que te permitirá servir una comida sabrosa y sustanciosa sin complicarte demasiado.

“Es una receta que tiene mucho juego. Puedes adaptarla según lo que tengas en casa, y lo mejor de todo es que puedes hacerla en muy poco tiempo. ¡Perfecta para las cenas navideñas sin estrés!”, concluye Patricia.