Se buscan los ocho aceites de oliva virgen extra que luciran en 2024 el distintivo "Jaén Selección"

La Diputación de Jaén pone en marcha la convocatoria anual de su prestigioso concurso de cata de aceites de oliva virgen extra, que determinará los ganadores del codiciado distintivo "Jaén Selección 2024" para la próxima temporada. Las cooperativas y almazaras de la provincia tienen hasta el 1 de diciembre para presentar sus aceites tempranos a este certamen. Este distintivo es otorgado por la Administración provincial a siete aceites vírgenes extra de producción convencional y uno de producción ecológica.

Desde su inicio en 2006, este concurso se ha distinguido por su imparcialidad, ya que se lleva a cabo mediante una cata a ciegas. En esta edición, se ha insistido en la presencia de un notario en las almazaras para garantizar la integridad del proceso, desde la toma de muestras hasta el precinto del depósito. El proceso de selección de los aceites se basa en la evaluación sensorial a ciegas, donde se elabora una ficha de cata para cada uno de los aceites participantes.

Francisco Javier Lozano, diputado de Promoción y Turismo, ha elogiado el compromiso del sector oleícola de Jaén con la calidad, a pesar de las dificultades que han enfrentado en la última cosecha y las perspectivas desafiantes para la próxima campaña.

Para competir en la categoría de producción convencional, los aceites deben proceder de un lote homogéneo de al menos 5,000 litros, mientras que en la categoría de producción ecológica, el requisito es un lote mínimo de 3,000 litros. Además, los aceites presentados en la categoría ecológica deben contar con un certificado emitido por el organismo de control competente que confirme su carácter ecológico.

Un panel profesional de diez catadores, incluyendo un jefe de panel que establece los criterios de evaluación, llevará a cabo la valoración sensorial de los aceites de oliva virgen extra participantes. En una primera fase, se seleccionarán los mejores aceites, descartando los defectuosos y aquellos que no cumplan con los parámetros establecidos. Los aceites se clasificarán según sus puntuaciones en la cata, y los nombres de los ocho aceites seleccionados se darán a conocer al finalizar el proceso.

Los aceites galardonados con el distintivo "Jaén Selección" jugarán un papel destacado en las actividades de promoción y comercialización del aceite de oliva virgen extra realizadas por la Diputación de Jaén durante el próximo año. Estos eventos incluyen participación en ferias turísticas y gastronómicas tanto a nivel nacional como internacional.

Desde su creación en 2003, este distintivo ha reconocido a más de medio centenar de aceites de diferentes marcas. En la última edición del concurso, se presentaron 71 aceites vírgenes extra, 52 de producción convencional y 19 ecológicos. Los ocho galardonados con el sello "Jaén Selección 2023" fueron Oro Bailén Picual, Galgón 99, Dominus Cosecha Temprana, Puerta de las Villas, Oro de Cánava, Esencial Olive, Pradolivo, y Aceite Supremo.